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    半成品菜市場風險,你了解過嗎?

    摘要: 就需要企業管理的團隊運作,使用中央廚房管理系統做好配送管理,共同營造良好的半成品菜市場銷售環境。半成品菜的銷量逐年增加,未來半成品菜肴還是有 ...

      半成品菜市場的興起,與人們生活水平的提高和消費觀念的改變有很大關系。伴隨著生活節奏的加快,現在能夠保證每天一日三餐都是自己買菜做飯的大眾群體很少??旃澴嘁殉蔀橐徊糠秩说纳畛B,半成品菜市場的出現能夠節省消費者的時間,同時又能讓大家體驗自己動手做飯的樂趣,受到當下人們的喜愛。半成品菜的銷量逐年增加,未來半成品菜肴還是有市場前景的。
     

    半成品菜市場風險,你了解過嗎?1

      值得注意的是,半成品菜市場和半成品的出現還沒有統一的國家標準,只有半成品加工企業自己的標準,所以消費者不能完全相信在菜市場購買的半成品食品的安全性。所以,無論是對于半成品菜還是消費者來說,半成品菜市場都存在一定的風險。

      那么,半成品菜市場風險由哪些方面組成呢,你了解過嗎?下面進行詳細的介紹。

      一、半成品菜市場規模有限
     
    半成品菜市場風險,你了解過嗎?2

      半成品菜市場多數出現在大城市,主要是經濟狀況超前、人口流動密集區的地方。而真正的半成品菜的需求者,也不會超過城市人口的10%。這是因為半成品菜企業將目標人群定位在那些非常繁忙,想自己做飯吃又沒時間買菜的消費者。但是在實際進行的時候,這部分群體大部分還是會選擇即食性的產品。

      雖然半成品菜深受人們喜歡,但是想要從半成品菜市場購買到心儀低商品,還是有一定的難度的。而半成品菜市場業務的市場規模暫時不會很大,想要更多的人接受這種消費方式,還需要較長時間。

      二、半成品食品安全不能完全保證
     
    半成品菜市場風險,你了解過嗎?3

      半成品菜確實適應了現在都市人便捷的做飯習慣,但是很重要的一點是并未從本質上解決食品安全隱患,這是半成品菜市場面臨的最大的風險。

      半成品被放在菜市場售賣,無論是半成品加工企業還是菜市場售賣人員,都無法完全保證里面的提供的半成品食材是絕對安全的,更何況這種半成品本身在包裝、運輸、儲存等方面存在更多的隱患。另外將可能互相忌口的產品放在一起,也是很不安全的問題,對健康不利。

      針對此類情況,獵農網認為有必要使用溯源系統,實現一物一碼,一旦食品出現問題,可以及時查到到源頭,盡早遏制此類情況再次發生。

      三、半成品菜市場難以普及
     
    半成品菜市場風險,你了解過嗎?4

      半成品菜市場中的很多攤位,可能在半成品菜興起時很快就實現了盈利,因此逐漸擴大自己的規模,導致采購、制作、運輸、倉儲成本會快速上升,菜市場售賣的經營風險也會成倍增長??梢哉f規模越大,風險越高,所以很難進行半成品菜市場的普及。

      半成品菜市場的市場前景的確很有潛力,但是同時它也面臨著極大的風險。如果真的做好了,模式越來越成熟,倒是可以消除一部分風險。這就需要企業管理的團隊運作,使用中央廚房管理系統做好配送管理,共同營造良好的半成品菜市場銷售環境。

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